L’univers de la Maison Gautier
Aigre
Si de nombreuses maisons de cognac ont choisi de s’installer à Cognac, ce ne fut pas le cas de la Maison GAUTIER.
Au lieu de cela, la famille Gautier a choisi de s’installer dans la petite ville d’Aigre (sud-ouest de la France), surnommée la petite Venise de la Charente.
La Maison GAUTIER y est présente depuis 1762.
Depuis son installation à Aigre et la création de la Maison GAUTIER, la famille a grandement pris part au développement de la ville. Ils contribuèrement à des projets comme la création de la mairie en 1884 ou la rénovation de l’église du village. Ils acquièreront et rénoveront également deux châteaux de la région.
Et ce ne sont là que quelques-uns des projets dans lesquels ils furent personnellement impliqués…
La rivière de l’Osme est une composante clé de l’identité de la Maison GAUTIER
Lors de son installation à Aigre, la Maison GAUTIER s’installa en lieu et place d’un ancien moulin à eau, se positionnant ainsi au-dessus de la rivière de l’Osme qui s’écoulait juste en dessous du bâtiment.
Cet emplacement atypique nous permet aujourd’hui de profiter d’un taux d’humidité entre 75% et 80% dans nos chais. Ces conditions environementales sont idéales car l’humidité constante de nos chais permet à l’évaporation naturelle de nos cognacs de se produire de façon plus lente, en évaporant en priorité les esthers qui ne sont pas porteurs des arômes du Cognac.
Conduisant in fine à l’apparition de la signature distinctive et généreuse de nos Cognacs. Une expérience de dégustation exceptionnelle tout en rondeur et en richesse.
